平菇滑蛋的做法

1、葱花切碎备用！

2、平菇洗净撕小朵，胡萝卜切片，

3、锅中烧开水，将平菇和胡萝卜片稍微焯水，一分钟即可！

4、锅中烧油，加入一部分葱花炒香，

5、加入焯水过的平菇和胡萝卜翻炒，（不用太久，因为已经焯水了）

6、倒入蛋液（手抖了，），翻炒均匀，调入盐，鸡粉，撒葱花即可出锅！