徽菜---黄山炖鸽

1、准备好所有的食材。 乳鸽洗净入开水中焯烫过凉备用。

2、 炖盅放入葱段和姜片，料酒，冰糖。 再放入去皮切片的山药和焯烫过的乳鸽。

3、 加入适量的鸡汤。 加上盖子入蒸锅中，隔水蒸制2个小时。

1、  青菜摘洗干净入开水中焯烫一下。蒸好的鸽汤取出，加入盐调味，再放入烫过的青菜即好。