1、把买来山楂用少许的食盐浸泡，然后把山楂去核，用盐水浸泡的时候可以边去核边浸泡。
2、把山楂对切，切成小块状。锅中加入水，大火熬制20分钟。
3、把锅中的山楂泥拿到料理机里面再打一下，过滤一下，让果汁更细腻。
4、锅中再放倒入山楂泥，加入冰糖炒制。熬制成泥状时，改水火，期间要不停地搅拌，防止干粘。
5、弄完后准备一个长方形烤箱盘子，烤盘铺上锡纸或不粘纸，把山楂泥平铺在盘子上，放入烤箱，烤箱60～80度，烤60分钟以上。直至表面干爽就可以了。
6、烤制好后把它用刀刮下来，最后再卷成山楂卷，果丹皮就完成了。
