牛肉面的做法

1、牛肉冷水下锅，水开后捞出。

2、锅里倒入油，放入花椒、八角，倒入牛肉翻炒。

3、加入葱、姜、蒜。

4、加入红烧汁、醋、生抽.

5、移入铸铁锅，加水淹过肉，小火炖1个小时，要多留些汤汁浇面。

6、面粉加水揉成团。

7、用电动压面机压成面条。

8、锅里水开后，煮些生菜，再放入面条煮熟。盛出面条，加入汤和牛肉，依个人口味再加些盐、味精、生抽提色。