爱尔兰甜蟹的做法大全

1、首先先把螃蟹的“肚脐”摘掉

2、然后蟹壳掰开，如果螃蟹太大不太好掰，用一根筷子从蟹壳底部的缝隙里插进去，稍微晃动一下就撬开了

3、接着去掉螃蟹的鳃、胃、心

4、再掰下大蟹钳，拍裂硬壳，方便入味

5、蟹身切成四块

6、然后处理好的螃蟹放在一边备用

7、香葱切段，姜切片

8、接着锅内放油，放入姜片爆香

9、然后放入螃蟹翻炒，调入盐和2汤匙水

10、最后爆炒至水收干后，撒入香葱略微翻炒即可出锅