酸甜豆腐丸子的做法

1、葱切葱花、尖椒切碎、荸荠去皮切碎

2、老豆腐抓碎，加入肉糜

1、放入除碗汁和葱花以外所有材料，抓匀冰箱严重十分钟（直接做也可以），具体咸淡根据自己口味增减，不需要加盐

1、油锅8成热，用虎口挤出丸子形状

2、可以用勺子辅助一下，转中小火一个个放进油锅

1、炸至金黄浮起来

2、捞出沥油

1、另起锅，葱花炒香（留一部分葱花）

2、放入炸好的丸子

1、倒入碗汁，盖盖子大火煮至汤汁收干

2、装盘用剩下的葱花装饰即可