红辣椒酱的做法

1、姜、蒜搅碎，花生仁搅成大粒，红辣椒嚼碎。

2、梨搅碎，将上述主料混合在一起，锅内倒油。

3、烧热后倒入5中混合主料，转中火。

4、放糖，放盐，搅拌均匀，起锅前倒入花生仁碎，关火。

5、玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。