红酒可可戚风怎么做？

1、将30g细砂糖加入蛋黄打至颜色变浅，加入玉米油和红酒搅拌至蛋黄乳化。

2、加入过筛的可可粉、低筋面粉和食盐，搅拌均匀至没有粉类颗粒。

3、蛋白中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白打发。

4、将蛋白分三次加入面糊中并拌匀。

5、将面糊倒入模具并轻震排除多余气泡，放入预热至160度的烤箱烘烤约45分钟。