豆腐泡儿的做法

1、这块豆腐长得奇丑无比，咱能吃它，是它的荣幸。

2、豆腐切块，块不宜过小，为的是豆腐泡的中心口感嫩。

3、豆腐控水后，入热油锅炸，豆腐块漂起来就可以出锅了。

4、肉切沫儿，葱切花儿，姜切条儿，尖椒切菱形。

5、炒肉沫儿的时候放点精盐，不崩。

6、两碗水，入姜、醋等，并没放葱花。

7、水烧开下炸好的豆腐块。

8、多炖一会儿，为了入味，加入调好的淀粉勾欠。

9、最后放尖椒和葱花，这样尖椒清爽，颜色好看。