土豆烧排骨的做法

1、排骨洗净，泡去血水，切成条，放入冷水中，煮沸，捞出，沥干水分，用冷水冲洗一下。

2、将洋葱、葱白、大蒜、土豆、胡萝卜去皮洗净切好备用。

3、锅中热油，倒入洋葱、葱白、大蒜、八角、桂皮，爆香。

4、下排骨，炒净表面水分，加入适量的水或高汤、盐、糖、料酒、生抽、老抽，拌匀。

5、大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右，将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入锅中，小火焖一会儿，翻炒收汁，盛出即可。