1、首先我们准备好所有食材
2、木耳提前温水泡发
3、鸡胸肉提前解冻
4、山药去皮洗净之后切成片
5、切好后可以泡在清水里，以免氧化变色
6、鸡胸肉剪去油脂撕去筋膜，洗净
7、切成片，加少许生抽，料酒，一小勺淀粉，一小勺细砂糖，几滴食用油
8、抓均匀，腌制，备用
9、泡发好之后的木耳去蒂洗净，撕成小朵
10、小葱洗净之后切圈
11、将木耳和山药沥干水分
12、起油锅
13、待锅内油热，下鸡片
14、翻炒至鸡片变色
15、加入木耳和山药
16、翻炒均匀
17、加适量料酒
18、加小半碗热开水
19、翻炒一下，盖上锅盖，转小火焖煮2.3分钟
20、待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
21、加一小勺鸡精
22、加入小葱，翻炒均匀，即可
23、装盘
24、好吃看得见
25、成品图
