鸡翅的家常做法

1、先把鸡翅脱骨，把所有原料洗好；

2、鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩，一分为二；鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻，腌时保留三分咸比较保险；

3、坐锅热油旺火，倒入无骨鸡翅翻炒至断生，然后盛起；

4、锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒翻炒，放点盐调味；

5、倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下，加入味精即可装盘。