怎样腌制咸鸭蛋

1、将鲜鸭蛋表面洗干净并沥干水分，或者用毛巾将鸭蛋表面的水擦干净，备用。

3、将高度白酒倒入一个容器里，再放入鸭蛋浸泡三分钟捞出（可轮流浸泡，无需一次性泡完，这样可节省白酒）。

5、将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包好放在太阳下暴晒一天。