1、在市场或者店里选上好的阿玛尼辣白菜，要个3-5元就可以，这个要根据你个人对辣口的能力问题，喜欢吃辣的都加点，对辣的不是那么能吃的话，有3元就够一盘，我这个就买多了，买了5元的，有这一半就够用了。
2、选三-五个土豆，去皮，洗干净，切片，泡水，以免土豆变色，另外也可以去除上面的淀粉。
3、把锅里放上豆油，2分钟即可
4、放入切好的瘦肉，炒至8分熟
5、加入土豆片，继续翻炒3分钟，加入辣白菜，继续翻炒
6、待辣白菜和土豆片都翻炒均匀之后，放入些许清水，小盹一会
7、尝试土豆片熟透即可入盘，辣白菜本来就可以生食。
8、很简单，也不用非的因为一盘辣白菜跑去饭店了。同理，辣白菜炒饭，也可以这样做，非常简单，而且好好吃的噢！
