特色水煮鱼的做法

1、将鲢鱼洗净，打成花刀。将豆腐切成块，香菜切成末备用。

2、将锅里倒入油，开锅后放入葱花、辣椒爆锅，爆出香味后放入鲢鱼。

3、放入豆腐，加水，放入食盐、五香粉。

4、小火慢炖30——50分钟，出锅时放入味精、香菜。

5、一道美味的特色水煮鱼就出炉了。