川味毛血旺的做法

1、牛肚百叶切丝，牛筋切段焯水，扇贝肉焯水，鸭血切块煮2分钟。午餐肉切片，莴笋切片，葱切段姜切片。

2、锅里放油，小火炒火锅底料到油变红色。

3、放入葱姜，骨头汤一起煮开。

4、放入盐调味，先焯素菜，豆芽莴笋木耳到锅里煮一下捞出。

5、放入百叶牛肚牛筋鸭血扇贝，鹌鹑蛋午餐肉一起小火煮5分钟。

6、盛出来放在容器内。

7、兑入汤汁，油烧热浇在上面即可。