葱油鸡腿的做法

1、锅中加入姜片，大葱段，花椒粒和盐

2、加入适量清水

3、放入鸡腿，煮开后撇出浮沫，中小火煮20分钟，关火焖一会儿

4、取出放入冰水中过凉，捞出斩块

5、锅中加入色拉油，放入小葱段，小火煎炸

6、小葱变色后倒出，加入酱油，搅拌均匀，鸡肉蘸食即可。