榴莲酸奶冰淇淋

 时间:2024-10-13 23:28:04

1、牛奶加白糖小火煮至微开

榴莲酸奶冰淇淋

2、不停晃动锅子降温,加入蛋黄搅拌均匀

榴莲酸奶冰淇淋

3、蛋奶液加入白巧克力继续小火煮至巧克力融化,液体变浓稠

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4、榴莲去核取肉搅拌成泥,加入蛋奶液里搅拌均匀

榴莲酸奶冰淇淋

5、加入酸奶搅拌均匀

榴莲酸奶冰淇淋

6、淡奶油打至7分发

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7、把淡奶油倒进蛋奶液搅拌均匀

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8、做好的冰淇淋糊倒入保鲜盒冰箱冷冻

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9、辅料中的蛋清加糖和植物油搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀,用蛋卷模具小火煎至两面金黄

榴莲酸奶冰淇淋

10、趁热借助小碗和面棍做成碗托装(别用大力,会破)

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11、两三小时后取出冻好的冰淇淋,用挖球器挖到蛋卷里

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