1、将蛋清和蛋黄分离。
2、放入30克玉米油。
3、搅拌均匀，筛入低粉面粉。
4、呈Ｚ字型搅拌，至无干粉。
5、蛋白打发到有大气泡的时候加入三分之一的糖粉。
6、打发到无气泡的时候再加入三分之一的糖粉。
7、把打蛋器提起来，有三角形状，再加入三分之一的糖粉。
8、打到干性发泡，就是不容易变形很“硬”。
9、拿四分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用翻拌的手法，混合均匀。不要搅拌，容易让蛋白消泡。
10、翻拌均匀后倒入打发好的蛋白里。
11、同样用翻拌的手法，混合均匀。
12、倒入模具，震出大气泡。
13、145度45分钟左右。
14、出炉。
15、成品图
