1、奶油奶酪室温放软用打蛋器搅打发白
2、加入牛奶搅打均匀
3、加入融化的黄油搅打均匀
4、分离蛋黄蛋清，放入一个蛋黄，搅拌均匀
5、再放入一个，搅拌均匀
6、筛入低筋粉
7、搅拌均匀成很细腻的状态
8、蛋清挤入柠檬汁
9、细砂糖分三次加入蛋白内打发
10、出现软的大弯勾即可
11、取1/3蛋白加入蛋黄糊内拌匀
12、倒回蛋白内翻拌均匀
13、拌好的蛋糕糊
14、倒入学厨迷你乳酪蛋糕模内，一共可以做四个，放入樱桃酱
15、烤箱最下层放入一个烤盘，烤盘内倒入8分满的热水，上下180度预热烤箱，放上一个烤架，把蛋糕放上烤架烘烤20分钟，上色完全后转150度烘烤30分钟即可，停止后放在烤箱焖30分钟后取出
16、成品很细腻，樱桃酱沉下来，很漂亮
