家庭版炸鸡排怎么做？

1、将鸡胸肉从中间一分为二，展开在砧板上面，用刀背或是擀面杖拍松。

2、用料酒、盐和胡椒粉腌制5分钟。

3、准备三个盘子，分别放上生粉、鸡蛋液和面包糠。

4、腌好的鸡肉在生粉盘中，两面均匀裹上生粉。

5、把裹好生粉的鸡肉，放入蛋液中充分包上鸡蛋液。

6、把鸡肉两面都裹上面包糠。

7、起锅烧油，油温五成热，放入鸡排炸2-3分钟。

8、翻面后中火炸5分钟，趁热切块装盘，撒上黑胡椒即可。