制作卷心菜蟹柳丸子

1、将卷心菜切碎，加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。

2、用毛刷在丸子盘中刷少许植物油，表面更香酥。

3、倒适量面糊在每个丸子孔中，中间放一小块蟹柳，开低火加热约30秒，底部差不多就凝固了。

4、将凝固的一半丸子轻拨侧立，在另一面空的部分倒入一些面糊。

5、同样开低火，待底部凝固后，拨动丸子，在空余出填满面糊。

6、轻轻拨动丸子，让丸子各个角度都均匀受热，开中火加热1分钟左右。

7、盛出即可。可以直接吃，或者挤上喜欢的酱料。