广西壮族三月三的传统美食有哪些

 时间:2026-02-12 20:46:07

1、艾叶糍粑

清明前后,是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节,由于农历三月三与清明节靠近,艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。

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2、五色糯米饭

五色糯米饭是壮族特色的传统美食,每逢清明节、农历三月三、四月八等民间传统节日,壮族家家户户都喜欢做五色糯米饭吃,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用,寄托着人们五谷丰登的祝愿。

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3、乌米饭

乌米饭也是“三月三”的传统习俗之一,乌米饭主要用枫叶熬出来的乌汁,然后用来泡糯米,再煮成乌米饭,三月三当天,四处飘香着乌米饭的清香味。

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4、蕉叶糍

蕉叶糍也是壮族三月三的美食之一,磨好的米浆加糖搓匀,用蕉叶包成长条状,放到蒸笼上蒸,蒸好的蕉叶糍有股蕉叶淡淡的清香味儿,一口就能咬到陷,一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的,也根据各人口味,有咸和甜两种。

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5、蒿子粑

三月三吃蒿子粑,与传统习俗有关。三月初三古称“上巳节”,民间又称为“鬼节”。传说这一天,人的魂魄容易被东游西荡的鬼迷惑,朴实憨厚的乡民们认为,必须吃这种带有野味的蒿子粑,才能把人的魂儿“粑”(粘)住,不为邪恶所侵,人才能健康,不生病。

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6、水菊糍

每年农历三月三,壮族人都喜欢做水菊糍,水菊是一种野菜,主要生长在田坎、路旁。春季可以采摘嫩茎叶洗净,拌入糯米面中,蒸熟或者油炸食用,称作“清明粑”

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