咸鱼红烧肉的做法

1、咸鱼泡久一点，剪成块，沥干。

2、将肉切块备用。

3、将咸鱼过热油，这样后面烧炒时不会散。

4、肉放锅里，煎一下，等出油。

5、调酱汁，一勺豆瓣酱，两勺剁椒，一勺醋，一勺老抽。备用

6、煸肉的时候，放一块冰糖，待肉的油煎出，将咸鱼倒入，酱汁也放入，大火翻炒，再加一小碗清水，大火烧开，转小火焖。

7、焖好以后，倒入切成块的青椒，大火翻炒两下，再放入蒜叶，一勺生抽。就可以起锅了。