怎样做出家常菜系列之酸豇豆炒鸡胗

1、鸡胗切花后用葱姜酒水氽烫去腥

2、再放于冷水中冲洗浮沫杂质干净备用

3、锅热入油后放入葱段、姜片、蒜片、辣椒片、蒜白片爆香

4、放入鸡胗炒炒匀后淋入米酒增香气，再略淋些酱油拌炒均匀

5、放入泡水去除酸咸味后的豇豆炒匀

6、再调整味道加入盐及味精后放入蒜青段

7、再拌炒均匀后起锅，美味完成了