1、1.生鸡爪泡在冷水中2小时，泡出血水
2.在水中加入8片生姜，一根小葱，2勺料酒。待水沸腾后把鸡爪放进去煮12分钟。
（别问为啥12分钟，因为我怕不熟肚子痛）
2、1.把煮熟的鸡爪捞出来，剪掉鸡的指甲，然后对半砍成两截。用流动的冷水冲洗鸡爪。
（这里注意多冲几次，冲去胶质口感会更好，为了卫生最后一次用矿泉水来冲洗。）
2.在干净的水中加入冰块，放入冲洗好的鸡爪，冰镇40分钟（这里是为了让鸡爪口感爽脆）
3、口味重的可以按上述分量的比例翻倍，喜欢辣就多加辣椒，喜欢蒜就多加蒜好伐
4、调料比例如➡️生抽：陈醋：糖= 1:1:（1/6），六勺生抽，六勺陈醋，一勺糖，一勺蚝油，半勺老抽，1/3勺细盐，一勺芝麻油，加上上面的配料混合在一起
搅拌均匀！！！让所有鸡爪蘸上汁
5、完成
