如何制作好吃的水煮鲤鱼？

1、我们将鲤鱼处理干岔段净，鱼肉和鱼骨分离，译择况鱼骨剁块，鱼肉片成片，将鱼肉放入碗中加入淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒抓拌均匀备用

2、锅中烧油，散昆油热放入葱蒜，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，蚝油，生抽炒出麻辣香味，再放入适量清水

3、加入鸡和精盐调味，大火煮开后放入鱼头和鱼骨煮熟捞出，再次煮开后将鱼片放入煮熟倒入碗中

4、最后在上面撒上干辣椒和麻椒，烧热油浇在上面激出香味即可开吃啦