什锦蛋卷的做法

1、准备好所用的食材：猪肉、胡萝卜、荸荠、木耳、香葱。

2、将食材切碎，猪肉打碎成泥，加一调羹量的食盐，加入一勺酱油调味，把所有材料混合搅拌均匀。

3、把准备好的鸡蛋打散，加入一点清水

4、炒锅起火烧热，倒入少量食用油，用刷子均匀涂抹锅底

5、均匀倒入打散的鸡蛋液，摊成薄薄的皮

6、摊好的蛋皮盛出放置备用，一个鸡蛋摊一张。

7、把做好的蔬菜什锦肉泥均匀铺满蛋皮，可以用勺子压平一些，两边慢慢卷起。

8、卷好之后放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。