西红柿汤的做法

1、将葱切成丝，姜切成末，去适量花椒，放在盘中。

2、将西红柿洗净切成片，将切好的西红柿放入大碗中。

3、将炒锅刷净，放在炉灶上，打开燃气开关，等锅内水干后，加入适量花生油，油热后加花椒、姜末、葱丝爆香，然后放入西红柿翻炒，将西红柿炒成糊状。

4、然后往锅内添加适量水，继续加热。将鸡蛋磕到大碗中，用筷子将鸡蛋搅拌均匀。

5、水开后迅速将鸡蛋倒入锅中，用勺子搅拌均匀，鸡蛋花状后立即停火。

6、然后，加入盐、醋、香油等调味品，并加入适量香菜，搅拌均匀后即可食用。