椒盐花卷的农家做法

1、酵母用温水化开，静置5分钟，缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状，最后用手把絮状面块揉到一起，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，撕开面团有絮状蜂窝眼，发酵完毕。

2、取出面团挤压排气，加适当干粉反复揉搓，揉至面团光滑，均分成两块，取一块擀成薄片，刷一层食用油，撒上事先准备好的椒盐。

3、将面饼从一端卷起成条状。

4、切成大小均匀的小剂子，用手从两端不同方向卷成花卷。放入蒸锅中蒸15-20分钟。