腊肠蒸鲈鱼怎么做

1、姜切成丝，小葱去掉葱白切丝，鲈鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳地趴在盘子上。

2、在鲈鱼内加入一勺料酒、少许盐，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟。

3、然后取出鲈鱼，放入盘中，摆上腊肠片，再摆上几片葱片和姜片，放到蒸箱里蒸7分钟。

4、时间到关火再焖3分钟，取出，去掉葱姜片，倒掉多余的水分。

5、再放上准备好的姜丝和很多的葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上烧得滚烫的热油即可。