怎样炖出奶白色的鲫鱼汤——鲫鱼炖豆腐

1、鲫鱼洗净去鳞片去掉内脏

2、鱼背上划几刀，撒上少量食盐和料酒腌制一会儿

3、锅中加油，加入姜片爆香，把鱼放下去

4、煎至一面金黄后再翻面煎另一面

5、加入适量的水，烧开后，倒入豆腐，慢火炖20分钟

6、加入芹菜叶，煮一分钟后

7、加入少量的食盐即可