1、备好食材
2、血橙去皮，切块
3、打成果汁
4、过滤掉纤维
5、果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐，调成酸甜口味
6、鸡胸肉洗净、切小块
7、放到料理杯里，加入盐、葱姜水
8、打成细腻的肉泥
9、肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲，左手蘸点水抓肉馅，顺虎口处挤肉丸，右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了
10、肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里
11、均匀的滚上薄薄的淀粉
12、油温4-5成热的时候下入肉丸
13、中小火炸到肉丸浮起，表皮发黄
14、捞出控油
15、锅内入少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开
16、不断搅动，汤汁粘稠倒入鸡球
17、翻勺、滚匀汤汁即可出锅
