孩子爱吃的软嫩煎鸡蛋

1、准备好原料。

2、锅内放油，荡匀，烧至油略微冒烟，关火。这一步的目的是为了不粘锅。

3、待油温下降后，点火，火要小，打入鸡蛋。

4、用筷子将鸡蛋黄拨散。如果蛋黄是整的，蛋黄熟了，蛋清就老了。这是煎鸡蛋软嫩的窍门。

5、用筷子夹住一边轻轻翻面。

6、蛋黄凝固后即可，不要老了。

7、每个鸡蛋上面到一毫升生抽，半毫升醋。