香煎大马鲛鱼片

1、精选一条肉质肥厚的马鲛鱼，肉质结实即为好鱼。

2、把马鲛鱼切成片，约三厘米的厚度。

3、锅里放油，放多些，等油热到8分热就把马鲛鱼放进去，改为慢火慢煎至微黄，翻过另一边煎至微黄即可上锅，最后把柠檬片放在鱼片上即可。