1、准备一根白萝卜，用皮削去皮，洗净后切块。挑选萝卜时要挑选硬的，不要有磕碰变黑的痕迹，同样用手稍微掂量一下，选重的萝卜，稍微拍拍，声音清脆的为上，不要选空心的萝卜。
2、准备处理排骨，排骨洗净，放入沸水中焯一阵，逼出骨头中的血水，会有一些泡沫，剔除，待肉变色后捞出。
3、取少量干贝，用水清洗一阵，放入水中稍微浸泡一下。
4、将切块的萝卜、焯过的排骨、浸好的干贝放入高压锅内。
5、加入适量水，撒点盐，加入少许去皮生姜丝，准备开火炖汤。
6、高压锅炖一个小时左右，调味，关火，一碗鲜美的胡萝卜干贝排骨汤就做好了。
