剁椒翘嘴鱼的做法

1、将翘嘴鱼清洗干净后，切成三段，每小段用刀划开，撒上少许盐腌制，效果如下图所示。

2、青椒切丝，朝天椒切小段，剥好大蒜，切好葱，将其装入盘中待用。

3、热锅倒入油，待油烧热后倒入豆瓣酱、朝天椒和大蒜，将其炒香。

4、炒香后参入水，待水烧开后倒入适量海鲜酱油。

5、将腌制好的翘嘴鱼慢慢放入锅中，再次煮开后放入切好的青椒。

6、煮一分钟左右后将鱼翻面，让鱼肉能够两面都煮熟。

7、待锅中汤汁收汁后，撒上葱花，将煮好的鱼装入盘中。

8、这样好吃的剁椒翘嘴鱼就做好了，你学会了？