当归鳗鱼汤怎么做

1、1热锅注油，烧至五六成热，放入洗净的鳗鱼块，搅拌匀。

2、2用中火略炸一会儿，至肉质呈金黄色，捞出炸好的材料，沥干油待用。

3、3砂锅中注入适量清水烧开。

4、4倒入备好的姜片和洗净的当归、黄芪与枸杞，放入炸过的鳗鱼块。

5、5盖上盖，煮沸后用小火炖煮约30分钟，至食材熟透。

6、6揭盖，加入少许盐、鸡粉，撒上适量胡椒粉调味。

7、7用中火搅拌匀，续煮一会儿，至汤汁入味。

8、8关火后盛出煮好的鳗鱼汤，装入碗中即成。