羊蝎子火锅做法教程

1、羊蝎子凉水下锅，水开焯水五分钟。

2、焯好水，洗去血沫，放进高压锅。倒适量水。

3、放香料。有桂皮，香味，茴香，孜然，草果，白寇良姜，橙皮，当归，花椒，干辣椒。

4、盖上锅盖压30分钟。

5、另起锅热油，放适量豆瓣酱，蒜蓉辣酱，炒出红油。

6、来一块火锅料，继续翻炒。炒好以后倒入火锅。

7、加适量葱姜蒜，干辣椒，花椒。

8、压好的羊蝎子倒进去。

9、放适量盐，鸡精，胡椒粉调味。

10、好了，可以涮自己喜欢吃的蔬菜了。