收拾鱼的窍门

1、用一只手摁住鱼，另一只手用刀或剪刀在鱼的脑后将脊髓割断。鱼就不会在你收拾的时候制造麻烦了。（尽量不要把骨头弄断，做鱼的时候鱼头和鱼身会分离）

2、从鱼的肛门处开始，用剪刀将鱼肚子剪开，一直剪到鱼下巴。

3、掏出鱼的内脏，将鱼鳔和鱼籽完全的留在了鱼肚子中。

4、用剪刀将鱼鳃的根部剪断，去除鱼鳃。

5、用剪刀或者是鱼鳞刨之类的刮掉鱼鳞，将两面彻底的刮干净（刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮

6、用流动的水将鱼腹和鱼身冲洗干净。