奶油毛毛虫面包

 时间:2026-04-27 02:35:34

1、先将主料里所有的东西倒入搅拌缸里,搅拌十分钟左右,再到入辅料盐和黄油,继续搅拌大约六分钟,直到能拉成薄膜为止(如图),就可以了。

奶油毛毛虫面包

奶油毛毛虫面包

2、把面分成66g一个的面团,滚圆,松弛十分钟。

奶油毛毛虫面包

3、然后开始做形状,先将面擀成扁平,卷起,然后搓成长条状,摆好盘。

奶油毛毛虫面包

4、放到发酵箱里,发酵至2——2.5倍大,没有发酵箱的朋友也可以放一盆热水,在烤箱里完成发酵(不要发得太大,否则 吃的时候会有酸味)

5、发酵完成后,拿出来,在面包表面刷上一层全蛋液,挤上泡芙(没有泡芙的话,这一步可以省略掉)。

奶油毛毛虫面包

6、入烤箱烤至金黄色出炉,温度上200/下180。

7、待面包完全冷却后,用据刀从中间切开,不要把底部切断了,挤上打发好的鲜奶油,大功告成,准备享受美味吧。。。

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