1、转化糖浆，油和枧水混合好，搅拌均匀成乳化状。
2、筛入面粉。
3、搅拌后揉成团，不要过度揉捏，成团就行。盖严，静置1小时候后在用最好。
4、红枣用蒸锅蒸20分钟，蒸熟，去核。我这里用了500g 红枣。
5、去核的红枣加少量水，用料理机搅打成泥，（水的量自己把握好，一点点加只要能转动料理机即刻 ，水越多炒的时间约长）搅打好后倒入炒锅。
6、我没有加麦芽糖，加了2汤勺桂花糖。炒匀
7、看到枣泥已经渐渐干，加入2汤勺色拉油炒匀。
8、看到油已经融合，关火，放入100g椰蓉拌匀成馅。
9、面团分成约20g的剂子，搓圆，馅也搓成30g的圆球。（忘了拍馅了）
10、小圆剂子压扁，放入馅，用手虎口慢慢向上推皮
11、包严。
12、放入50g月饼模具。用力按压出花纹脱模，直接放在烤盘上。
13、月饼胚表面喷水，放入预热好的烤箱，200度，烘烤5分钟，取出刷上一层蛋黄液。在放入烤箱180度，20分钟皆可。
