1、在盆子里面放入粉丝，倒入开水，让僵硬的粉丝变软下来。盖上盖着10到15分钟。变软之后用手把粉丝撤短。在这里推荐使用红薯粉丝。红薯粉丝更加劲道。
2、锅里加油烧热，先放入葱姜蒜末，爆香之后倒入肉末。
3、来一勺豆瓣酱，一般买的豆瓣酱里面都是加入了过量的食盐，所以在放盐和生抽的时候都要注意不能放多了那样味道就太重了。
4、加入清水100ml。加上盖子烧热。
5、烧热之后把各种调味品加入。这里推荐放一勺白糖，这样可以中合一下辣味和咸味道，不能多放。
6、把泡软的粉丝捞出来之后沥水之后倒入锅中，用铲子翻炒，让肉末可以附着在粉丝上面。
7、加入的水差不多都被吸收之后就可以起锅了，承盘。这样一道好吃的蚂蚁上树就做好了。
