黄豆烧猪蹄的做法

1、准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，红烧酱油备好

2、锅中倒入适量油烧热

3、加入2块糖，小火炒出糖色

4、倒入姜片和花椒，炒香

5、倒入香料和干辣椒段，翻炒几下

6、倒入猪蹄，使其翻炒上色

7、倒入2大勺的红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟

8、加水没过猪蹄

9、大火烧开后后倒入黄豆

10、盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时

11、当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅