口袋饼的做法

1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。

3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。

5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。