美味凤尾青笋

　　食材明细

　　莴笋500克

　　牛奶100克

　　花生油120克 盐5克

　　味精2克 淀粉(玉米)15克

　　教您美味凤尾青笋怎么做，如何做凤尾青笋才好吃

　　1. 剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮;

　　2. 修剪成大小一致、截成10厘米长的段10根;

　　3. 笋尖放入沸水锅锅(四成水六成油)泡至七成熟(自始至终不用盖，以免青笋发黄)捞出去掉油水;

　　4. 加鸡汤(250克)、精盐，烧透捞出盛长盘中码放整齐，另将牛奶入锅加味精调好味勾薄芡，浇在青笋尖上面，淋入鸡油即成。