手指饼干的做法

1、首先将蛋清蛋黄分离

2、蛋黄中加入20克白糖搅打融化

3、将蛋白打发，糖分三次加入，打发至干性发泡

4、取三分之一的蛋白加入到蛋黄中，翻拌均匀

5、将拌匀的蛋清蛋黄液加入到剩余的蛋白中，翻拌均匀

6、将蛋糕粉过筛到蛋清蛋黄液中，翻拌至无干粉

7、将拌匀的面糊加入到裱花袋中

8、将面糊挤入模具中

9、烤箱提前预热170度，将模具放入烤12分钟左右即可

10、趁热移动脱模凉凉即可，很松软