让人做出心心念念的扬州炒饭，色香味俱全。

1、鸡蛋打散，可以适量放点盐

洋葱，青椒，红椒，虾切丁（虾是先煮熟的，也可以用新鲜的虾）

2、熱鍋冷油，下鸡蛋炒散，盛出

3、另起锅放油，下丁（如果用鲜虾，先下鲜虾再下蔬菜丁）如果和我一样用熟的虾，那就先放蔬菜丁后放虾丁

4、翻炒片刻，可放适量盐调味然后下剩饭翻炒，最后放鸡蛋，翻炒均匀

5、这一步加适量酱油上色

6、撒上葱花，出锅装盆