【闽菜】清蒸带鱼

1、1将带鱼的内脏收拾干净，切成块状。

2、2清洗浸泡一下。

3、3将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。

4、4将带鱼块装盘。

5、5葱姜切细丝。

6、6加入料酒、盐、味精和葱姜丝。

7、7开锅放入蒸锅，蒸8到10分钟。

8、8在蒸熟的带鱼上淋明油即可。

9、9鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。