咖喱海鲜炒饭

1、大米洗净，用适量清水浸泡。

2、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。

3、热锅冷油，下海鲜滑炒。

4、海鲜变色后盛出备用。

5、用炒过海鲜的油继续炒大蒜。

6、大蒜炒香后下胡萝卜。

7、胡萝卜炒出红油后下洋葱。

8、洋葱炒变色后下杏鲍菇。

9、杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。

10、炒匀后加水适量。

11、大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。

12、大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。